Prix Engagés : Röstis de légumes et sa sauce crémeuse
Plat Principal
100 g de Pomme de terre
2 Oeuf
40 g de Parmesan
15 g de Moutarde
1 c. à c de Jus de citron
20 cl de Crème fraîche
1 Oignon
Persil
Sel
Poivre
40 g de Gruyère
1 Ail
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
300 g de Carotte100 g de Pomme de terre
2 Oeuf
40 g de Parmesan
15 g de Moutarde
1 c. à c de Jus de citron
20 cl de Crème fraîche
1 Oignon
Persil
Sel
Poivre
40 g de Gruyère
1 Ail
Saison : Hiver
Régime particulier: Végétarien ,
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
La recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher et râper les carottes ainsi que les pommes de terre. Emincer l'oignon.
- Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le gruyère, le parmesan, le persil ciselé, la gousse d'ail. Mélanger énergiquement.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre et mélanger à nouveau.
- Graisser la plaque allant au four et disposer de petites galettes. Enfourner pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce crémeuse en mélange la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron. Saler, poivrer et réserver au frais.
- Servir les röstis dès la sortie du four avec la sauce à la moutarde accompagné d'une salade verte.